Сегодняшнее потребление мясных продуктов в два раза больше, чем это рекомендует Немецкое Общество по Питанию (Deutsche Gesellschaft für Ernährung, DGE). И всё же большое количество людей постепенно переходит на питание без мяса.
В год средний немец съедает 60 кг мяса – это количество потребляемого животного белка имеет колоссальное влияние на экологию, климат, животный мир и здоровье.
Экология.
Каждую секунду в мире вырубается лес площадью в пол футбольного поля. Большая часть из этого будет использована для пастбищ и для выращивания корма (соя). При этом 80% тропического леса реки Амазонке уже находится в использовании для выращивания домашнего скота.
Климат.
Немецкие ученые пересчитали парниковый эффект (вызванный вегетарианским и мясным образом жизни) в километрах:
| Питание одного человека в год | Парниковый эффект в км |
| без молочных продуктов и без мяса (веган) | 629 км (~ расстояние от Берлина до Штутгарта) |
| “всеядный” | 4758 км (~ Берлин-Багдад) |
Животные.
Животные, выращиваемые для массового потребления содержаться порой в адских условиях: маленькие, узкие, темные помещения. Некоторые животные никогда не увидят солнечного света, а некоторым для более удобного содержания ампутируют конечности.
Здоровье
Ученые утверждают, что частичный или полный отказ от животных продуктов, но при этом целесообразная их замена, подходит для любых фаз жизненного цикла. Вегетарианская диета (без мяса) окажет позитивное влияние на:
- Вес
- Давление
- Диабет
- Холестерин
- Рак толстой кишки.
Одной из самых популярных книг, подробно описывающих что происходит в организме при употреблении мяса, это “Китайское исследование” Колина Кемпбела. В основе этой грандиозной книги лежит очень интересное многолетнее исследование, показавшее взаимосвязь питания и болезней.
Также если Вы хотите попробовать вегетарианское или питание или просто больше узнать о растительных альтернативах животных продуктов, то воспользуйтесь предложением Albert Schweitzer Stiftung www.vegan-taste-week.de
Здесь Вы получите советы, рецепты и основную информацию о веганстве.
А Вы ЗА вегетарианство или против?
